Les oliviers non-traités sont une manne pour les abeilles.
Dès le printemps en avril les oliviers n´ont pas encore de fleurs mais déjà ils "chantent" aux premières tiédeurs du matin méditerranéen.
Les abeilles sont affairées dans la ramure haute des arbres : des gouttelettes sucrées et dorées se forment en double à la pointe des feuilles des oliviers, en fonction de la tiédeur de la journée et des montées de sève des arbres. Parfois dès 8h30 du matin.
Les abeilles en nombre mais discrètes les lèchent en quelques secondes, passant furtivement de rameaux en rameaux, de pointes en pointes.
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